Arbrisseau de la famille des épineux, à fines tiges et fleurs jaunes, poussant à l'état sauvage en Afrique du Sud. Ses feuilles, dont la forme rappelle celle du laurier, servent à préparer une boisson sans caféine et à faible teneur en tanin, se consommant comme le thé.
A boire nature ou légèrement sucré ou additionné de lait. Egalement délicieux froid.
Arômatisé à la bergamote, à l'orange et au pamplemousse. Un délicieux goût russe !
Infuser 4/5 minutes à 85°.