2003 aura marqué le retour du sel dans les marais de LASNE en St ARMEL dans le golfe du Morbihan. Ce site n'avait plus connu depuis plus d'un siècle cette activité économique devenu rare après avoir constitué un élément essentiel de la richesse de la presqu'ile de Rhuys. Le sel de St Armel est récolté sous la mention  "NATURE ET PROGRES".   Parfait pour assaisonner radis, tomates et autres crudités avec ........un filet d'huile d'olive !